El calabacín es un cultivo de ciclo corto que se siembra en primavera y que da muy buenas cosechas. Existen muchas variedades con frutos de distintos tamaños, formas y colores. No presenta demasiados problemas de patógenos aunque si las condiciones atmosféricas son propicias pueden desarrollarse importantes enfermedades fúngicas.
En cuanto a su composición nutricional tiene un aporte moderado en fibra y vitaminas antioxidantes como la C. Respecto a los minerales destacan el potasio y fósforo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario